קולינריה

גליה דור מתמחה במטבח היפני בפרט והאסייתי בכלל ובאוכל צמחוני-טבעוני; מבשלת, כותבת ומרצה, מעבירה סדנאות בישול ומארחת לארוחות גורמה יפניות ופיוז'ן לפי הזמנה. חברה בארגון ה Slow food העולמי. מחברת הספר: "סושי – תרבות האוכל של יפן". 

 למדה בישול ביפן (קיוטו) ובטייוואן; שמה דגש רב על בריאות ותזונה- גם בסדנאות וגם בהרצאות רלוונטיות (למשל, הרצאה על רפואה סינית);

מדריכה טיולים בדגש קולינרי ביפן, טייוואן וסין;