סדנאות בישול

סדנאות בריאות ובישול/תנועה ותודעה

גליה דור מעבירה סדנאות בישול המתמקדות במטבח היפני בפרט ובמטבחים האסייתיים בכלל (סיני, וייאטנאמי, תאילנדי ועוד), בבישול צמחוני וטבעוני ובדגש על תרומת תזונה זו על בריאותינו. כל סדנה נפתחת עם שולחן מלא בחומרי הגלם של המבטח הנלמד- פירוט רב ניתן לכ חומר גלם- מה מאפיין אותו,  תרומתו לבריאות, איך מתקינים אותו, איך הוא מתנהג בבישול והיכן משיגים אותו; לאחר מכן מתחיל השלב בו אנו לומדים על המטבח הספציפי ומאפייניו- דרכי התקנת מזון, טעמים שולטים, דומאות לארוחות קלאסיות, ועוד ועוד; אז יחולקו דפי המתכונים של המנות שאותן נכין בסדנה והמשתתפים יתחלקו לקבוצות- כל קבוצה (בדרך כלל אחד או שניים) מקבלים על עצמם את אחת המנות ותחת הנחייתה של גליה דור- כולל דמונסטרציה ולימוד מדוקגק- הולכת ונרקמת לה ארוחה נפלאה בת 7-8 מנות. לאחר מכן נשב לאכול את פרי מעשה ידינו. 

כמו כן, גליה דור מעבירה בשנים האחרונות, סדנאות תנועה ותודעה בשילוב עם תזונה ובישול; סדנאות אלו מעבירות ידע רב המשלב בין פילוסופיות סיניות עתיקות והרפואה הסינית לבין חוד החנית של מחקרים מדעיים מהמערב (גלגלו למטה)

 

בסדנאות מועבר מידע רב בתזונה כללית ובאופן ספציפי לצרכי גופינו באורח חיים צמחוני או טבעוני. דגש רב מושם על מנות המכילות חלבון מן הצומח (טופו או סייטן, קטניות ועוד), על אסתטיקה (פרזנטציה של אוכל) ועל קלות ההכנה וזמינות חומרי הגלם.

סדנאות הבישול של גליה דור:

  • המטבח היפני הביתי.

  • המטבח הסיני הצמחוני.

  • אוכל ווייטנאמי צמחוני וטבעוני. 

  • עולם הקולינריה של תאילנד- צמחוני או טבעוני. 

  • סדנה להיכרות עם העולם הטבעוני- בדגש על מנות חלבוניות. 

  • סדנה להכנת מנות עיקריות מטופו וסייטן- שני 'כוחות העל' הסיניים לחלבון מן הצומח. 

חדש! סדרת מפגשים/סדנאות בחודש דצמבר 2018 – התחדשות ושינוי לקראת 2019! כל הפרטים פה.

אם ברצונכם להזמין סדנה פרטית אליכם הביתה- כתבו או צלצלו. 

מייל-  dorgalia@013net.net או נייד 0544-635361.